Pączki
Składniki:
- 1 kg mąki tortowej
- 0,5 l mleka
- 6 żółtek
- 1 całe jajko
- 10 dkg drożdży
- 10 dkg cukru
- szczypta soli
- 5 łyżek oleju
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kieliszek spirytusu
- olej do smażenia
- marmolada
moja lista zakupow »
Przygotowanie:
Do miski wkrusz drożdże, dodaj 2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki, zalej ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do wyrośniętej masy dodaj jajko, szczyptę soli, oliwę, alkohol, resztę cukru i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodaj mąkę i żółtka – ciągle mieszając.
Uformuj z ciasta kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie podziel na części, rozwałkuj placki na grubość 1 cm i wytnij krążki.
Wycięte koła ułóż na blacie podsypanym mąką i zostaw do wyrośnięcia na ok. 15 min.
Do nagrzanego oleju wrzuć wyrośnięte krążki, kiedy się zarumienią przekręć na drugą stronę. Usmażone pączki wyjmij na papier aby odsączyć je z tłuszczu.
Wystudzone pączki nabijam szprycą marmolada