Żeberka gołąbkowe

Składniki:

• – żeberka wieprzowe – paski – około 1 kg
• – kapusta biała główka – 1 szt. średniej wielkości
• – papryka świeża – 2 szt.
• – ogórek konserwowy
• – cebula
• – boczek wędzony – długie paski
• – sól, pieprz, jarzynka
• – olej
• – bulion na włoszczyźnie Knorr
• – rosół z kury Knorr
• – sos pomidorowy Knorr

moja lista zakupow »

Przygotowanie:

Kapustę sparzyć w lekko osolonej wodzie. Liście zdjąć, jak na gołąbki. Żeberka pokroić, umyć (pokroić w paski, po jednym lub dwa żeberka). Następnie dodać solu, pieprzu, jarzynki i dokładnie wymieszać w misce i odstawić na pół godziny. W międzyczasie paprykę oczyścić i pokroić w paski. To samo należy zrobić z cebulą i ogórkami konserwowymi.
Następnie na patelnie wlać olej i podsmażyć żeberka. Podsmażone żeberka z obu stron przełożyć do rondla i dusić z odrobiną oleju i wody przez pół godziny, maksymalnie 40 minut.
Po ostudzeniu po kolei układać na liść z kapusty żeberko, pasek papryki, cebuli, ogórka. Zawinąć to w pasek boczku i zawijać jak gołąbki.
Do garnka włożyć wszystkie zawinięte żeberka. W 1 litrze gorącej wody rozrobić bulion na włoszczyźnie Knorr, a w drugim litrze rozrobić rosół z kury Knorr. Rozdrobnione buliony wlać do garnka z żeberkami. Gotować około 1 godziny. Wyjąć ugotowane żeberka gołąbkowe, zalewę można połączyć z sosem pomidorowym Knorr. Wyśmienite danie na obiad z ziemniakami.